Quito, la capital de Ecuador ubicada a los pies del volcán Pichincha, es reconocida por su centro colonial, bellas iglesias y calles adoquinadas. Pero sus más exquisitos secretos yacen en su gastronomía. Visitamos restaurantes de jóvenes talentos para descubrir las […]
El primer trabajo de Jordan Kahn fue en su ciudad natal, Savannah, Georgia, a los 15 años. Luego de graduarse en la Universidad Johnson & Wales, se integró a la cocina del French Laundry en Napa Valley del chef Thomas […]
Chefs como Harry Sasson, Leonor Espinosa, Jorge y Mark Rausch fueron la punta de lanza para que la escena gastronómica colombiana se sofisticara. Tanto así, que este año será por segunda vez la sede de los premios Latin America’s […]
Latin America’s 50 Best Restaurants anuncia su tercer premio especial de la temporada: el Miele One To Watch Award, que reconoce a un restaurante con un gran potencial para convertirse en parte de la lista de los Latin America’s […]
Cada vez que llego a Mendoza siento un afán enorme por subirme a un coche y agarrar carretera, y visitar tantos viñedos como me sea posible. Atravieso la ciudad enmarcada con árboles frondosos y sigo las señales hacia el Valle […]
Leonor Espinosa ha salido de la intimidad de sus fogones. Se arremangó la blusa y se internó en las comunidades indígenas de su país, Colombia. Lo hizo convencida de que en sus manos tiene una misión muy grande: darle reconocimiento […]
LA CAPITAL COLOMBIANA SE VIVE DE OTRA MANERA La ciudad principal de Colombia está rodeada de montañas verdes que contrastan con el color del ladrillo con que está construida. El frío de la cordillera invita a tomar varios cafés al […]
PRODUCTOS INESPERADOS, PLATILLOS SINGULARES, IMAGINATIVOS, CON BOCADOS PARA DISFRUTAR SIN PREGUNTAS NI DEBATES, DONDE SE SIENTE LA CERCANÍA CON LA TIERRA TEXTO Y FOTOS: VIVIAN BIBLIOWICZ Pensar en 1 000 maneras de retratar esta ciudad, recorrerla al coquetear con […]
CONSERVACIÓN Y CONFORT EN ECUADOR SE ENCUENTRA en medio del bosque de la selva virgen contra la ladera occidental andina. Gran oportunidad para caminar por senderos naturales, donde la mano del hombre lo único que ha hecho, es preservar. Anhelamos respirar […]
CAMPECHE En esta ocasión el destino no implicó salir del país sino tomar un vuelo local hacia el sur. ¿Por qué Campeche no está más presente en los medios teniendo escenarios tan espectaculares y gastronomía tan enigmática y llena de […]
Vivian Bibliowicz fotógrafa y periodista enogastronómica de origen colombiano, nacionalizada mexicana, vive y trabaja en México hace más de 15 años.
