Já a pensar nas despedidas de 2021, são vários os hotéis e restaurantes do Norte a Sul do país e também nas ilhas, com planos preparados e muitas surpresas para a última noite do ano, com todas as precauções e muito brilho.
NORTE
Para a noite de 31 de Dezembro, o chef Vítor Matos desenhou para o BLIND, restaurante do Torel Palace Porto, um menu com mais de 10 momentos de surpresa, e um almoço de ano novo que inclui vieiras, bacalhau e vitela de leite para enfrentarmos o novo ano devidamente preparados. No restaurante Casario, na Gran Cruz a última noite do ano tem sabor a Salmão curado, Robalo com funcho, Polvo e Novilho com Porto Velho. No Espaço Porto Cruz os vinhos Dalva e Quinta de Ventozelo acompanham a última refeição do ano, que termina com um Porto Cruz 20 anos, no momento da sobremesa.
LISBOA No Infame, o restaurante do1908 Hotel, o chef André Rebelo preparou um menu que inclui Vieiras, Tom Yum, Fried rice e Barriga de leitão; noBairro Alto Hotel a noite começa com um cocktail ao som de um dueto musical na Mezzanine, e depois há Lavagante fumado, Salmonete com lula recheada e Lombo de vitela no BAHR — as boas-vindas ao ano novo dão-se no terraço, onde as flutes se erguem ao ano novo.
No recém inaugurado Rocco, no The Ivens Hotel, a música ao vivo acompanha com Ostras do Sado, Bife Tártaro, Creme de Sapateira, Risotto de Carabineiro, Bife “Rossini” e Tiramisù e uma selecção de vinhos e espumantes a condizer com a ocasião.
Mais perto do mar, noYou and The Sea, na Ericeira, o jantar pode ser no Restaurante Jangada ou no apartamento, de forma mais privada, com um menu especial de marisco. E, para um Réveillon relaxado e sem preocupações, oMartinhal Cascais organizou uma programação especial, que inclui Jantar de Gala seguido de festa com dj, e 20% de desconto no Finisterra SPA (mais a sul, o projecto irmãoMartinhal Sagres tem uma oferta idêntica, em que basta chegar e desfrutar das celebrações).
Os três restaurantes com Estrela Michelin do Penha Longa Resort vão juntar-se no espaço do Arola e servir uma experiência única, que reúne o melhor das cozinhas do Lab by Sergi Arola, Midori, e Eneko Lisboa.
ALENTEJO No São Lourenço do Barrocalhá Terrina de perdiz, Bisque de carabineiro, Robalo do mar com açorda de Camarão e Lombo de Novilho, e os vinhos Barrocal reserva a fazerem o pairing ideal. No Convento do Espinheiro a inspiração para as festividades vem da Alice no País das Maravilhas e inclui menu de degustação, fogo de artifício e ceia e animação pela noite dentro. Na Herdade da Malhadinha Nova, regressa-se às origens depois da tempestade, numa experiência que começa a 30 de Dezembroe inclui, sessões de poesia, recitais de harpa, passeios todo o terreno pela vinha e degustação de sabores alentejanos.
AÇORESEm São Miguel, no Santa Barbara as boas-vindas a 2022 celebram a vida e homenageiam a força da natureza, com música ao vivo, fogo de artifício e um jantar preparado com os vegetais da quinta biológica do hotel, a carne dos pastos da ilha e o peixe dos mares açorianos; noSenhora da Rosa o menu de degustação de 5 momentos também recorre aos sabores da região, como o Atum braseado em tataki, o Lombo de vaca que acompanha com pipocas de batata e redução de vinho doce, ou o Maracujá em várias texturas, e antecipa a festa que continua no Mirante Bar Roofftop. No Pico, o Magma, restaurante das Lava Homes, irá ter uma degustação 100% açoriana, que inclui bicuda, veja e vitela do Pico, com vista para o Atlântico e festa pela noite dentro.
