“Monterrey recibió gran influencia de los judíos sefaraditas que inmigraron desde España. Al llegar a México se cambiaron el apellido por nombres de colores y de animales como Blanco, Garza, Lobo y León. Trajeron consigo su cultura gastronómica que la expresaban plantando en cada jardín […]
Conocimos dos talentos enamorados de su profesión que con gran entrega mueven y emocionan. Innovan con conocimiento y logran magia con unos cuantos ingredientes. Aquí sus historias. EL RESTAURANTE Moxi […]
Basque Culinary Center promueve a través de Culinary Action la creación, el desarrollo y el fomento de emprendimiento en el sector agroalimentario y gastronómico. De la mano de MexBest y su directora Issa Plancarte, analizaron el mercado de la restauración mexicano, […]
Quito, la capital de Ecuador ubicada a los pies del volcán Pichincha, es reconocida por su centro colonial, bellas iglesias y calles adoquinadas. Pero sus más exquisitos secretos yacen en su gastronomía. Visitamos restaurantes de jóvenes talentos para descubrir las […]
“No son los más fuertes de la especie los que sobreviven, ni los más inteligentes. Sobreviven los más flexibles y adaptables a los cambios”. Charles Darwin. El origen de las especies, 1962 LOS EFECTOS DE una pandemia en la gastronomía son devastadores. […]
Culinaria Mexicana lanza la iniciativa Salvemos Restaurantes para apoyar con un Bono Gastronómico a los establecimientos dedicados a la hospitalidad en México. El objetivo es ayudar a los restaurantes a sobrevivir la contingencia sanitaria ocasionada por covid-19 con un pago […]
El chef Azari Cuenca Maitret, presidente nacional de Vatel Club México, resalta el trabajo de los cocineros en la generación de cambios en nuestra sociedad El Homenaje del Año corresponde a la chef repostera Rosalba Rivera Ramírez por su invaluable […]
Con una sonrisa y los brazos abiertos Yvan Mucharaz, Chef Ejecutivo de Chileno Bay Resorts, nos recibió en la entrada a este paraíso, después de haber recorrido un caminito interno lleno de plantas, algunas desérticas y otras tropicales. Enseguida Osvaldo […]
Millesime GNP 2019 nos llevó de la mano a vivir el mundo de fantasía del cine y nos entregamos felices a experimentar la manera en la que el universo gastronómico se relaciona con el séptimo arte. Algunos ejemplos claros de […]
La primera experiencia en Chablé Maroma será con los chefs Tomás Kalika, Jorge Vallejo y Luis Quiroz Chablé Hotels, marca nacida e inspirada en México, su filosofía se define en la redefinición del bienestar “Redifining Wellness” basada en la generación […]
Vivian Bibliowicz fotógrafa y periodista enogastronómica de origen colombiano, nacionalizada mexicana, vive y trabaja en México hace más de 15 años.
