Earth, Gastronomía Sostenible
Gran noche de lanzamiento del festival gastronómico más celebrado en la Ciudad de México: Millesime México. Una cita ineludible: septiembre 26, 27 y 28 en Centro Banamex
Chefs, patrocinadores, gente de la prensa y arquitectos asistieron al Estudio Millesime para enterarse sobre Millesime GNP, una edición llena de sorpresas con caras nuevas, en donde se transforma Millesime, en Gastronomía sostenible, un concepto en voga.
Nicolas Vale, presidente de Millesime México y co fudador de Millesime México GNP, celebra que este evento se haya convertido en una cita con mucha gente que no frecuentas todo el año. Millesime cumple 7 años de estar presente y a la vanguardia. Es un visor del futuro de la gastronomía que surge de los cocineros, creadores y transformadores. Es un regreso a la esencia que va en consonancia con lo que sucede en la humanidad. «Vemos una transformación de la gastronomía con el regreso a nuestras raíces, con el regreso al producto. Millesime se concentra en la calidad que hay en la tierra, en el agua, en el fuego y en el aire. Con estos 4 elementos se da vida. Millesime observa esta tendencia y la amplifica a través de las experiencias que ofrece», afirma Vale.
María Forcada hace un repaso de lo que sucederá este año en Millesime GNP: Tres días, 7000 metros cuadrados, 25 chefs, 9 de los mejores arquitectos, más de 50 patrocinadores, 1500 personas diarias, más de 350 empleados que se juntan para hacer este evento posible. Una parte importante es el continente donde ocurre todo, y este año está dedicado al planeta tierra, comenta Forcada. «Los arquitectos van a alojar a 6 de los mejores chefs del mundo. En esta edición buscaron las figuras más importantes en productos: carnes, pescados y vegetales. Vienen chefs de Dinamarca, España, Perú , Italia y Francia. Van a crear un menú excepcional, con la materia prima como protagonista.
«Nuestra familia no decrece, si no al contrario. Todos los que empezaron Millesime, quieren seguir. Seguimos todos haciendo esta locura y ponemos nuestro granito de arena para que la gastronomía sea cada vez más conocida y respetada en México, afirma Manuel Quintanero, creador de Millesime. Este año se nos suma GNP, quienes comparten un slogan que tiene en común: ¡Vivir es increíble!
En esta noche de celebración se intensificaron los sentidos con la propuesta del chef ejecutivo de estudio Millesime, José Luis Esteban: sabores de agua, fuego, aire y tierra nos llenaron la boca; los chefs Gerardo Vasquez Lugo (Nicos), Fernando Martínez Zavala (Seneri) y Diego Sobrino (Mexsi Bocu), sirvieron delicias preparadas al momento frente a nuestros ojos, y lograron una noche gastronómica inolvidable.
Visita y entérate de quiénes harán la VII edición Millesime GNP un gran éxito
Los salones Millesime, -dirigidos a empresas, marcas Premium y medios de comunicación-, se celebran cada año y su composición es una oda a la alta gastronomía mundial: un escaparate de tentaciones, la gran pasarela gastronómica donde un espectacular montaje destapa los sabores de la alta cocina de dentro y fuera de nuestro país. Millesime combina música en directo, catas de los grandes vinos del mundo, coctelería con marcas Premium y los productos gourmets más preciados. Los pabellones más importantes de cada ciudad se convierten en un escenario de lujo con acceso directo a los más prestigiosos chefs, bodegueros, empresarios, personalidades y firmas de lujo.
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