Algarve, más allá de las playas
Quinta do Francés es el sueño de Patrick Agostini y su esposa Fatima. Una pareja apasionada joven y fuerte que se instaló en Portugal en 1998. Patrick de origen italiano piemontese y enólogo preparado en Burdeos, …
PLANO
De cuando me enamoré de una trucha suspendida sobre el fuego Cocinar con técnica está sub valorizado. Muchas veces la gente lo toma “for granted”, cuando detrás hay un trabajo de horas y horas para llegar …
COCINAS VINCULADAS AL TERRITORIO
Aromas francos que saben a tierra y vid para aficionados a la buena mesa. Somos los lugares que habitamos. Acá unas historias de fogones lisboetas para personas que comen en serio. En Frade la comida siempre …
Liquid Lounge Bar en Estoril, Portugal
Liquid Lounge, un bar en Estoril para disfrutar de buenos cocteles con una vista privilegiada y con una novedad exclusiva de delivery de bebidas con el Drone Boat Service en pleno océano Atlántico. En una estupenda terraza …
Bahr, meca gastronómica en Lisboa
Una gastronomía para comensales exigentes que conocen la diferencia entre un producto excelente y uno mediocre se crea desde la relación de los cocineros con sus pequeños productores.Vivian Bibliowicz* Cuando hablamos de cocinas que destacan, hablamos …
Negra Mole,un tesoro oculto en los suelos algarvios
Rui Cruz, enólogo residente de la bodegaJoão Clara camina entre las vides con un aire satisfecho mientras señala los racimos que están empezando a pintarse. “Esta es la cepa Negra Mole plantada en los años …
Historias Escritas En Sal
Aquella casa blanca que se ve en el horizonte ...la ves? Es ahí donde tengo que llegar. Es justo donde Jorge Riado tiene la Salina do Moinho das Meias (Castro Marim), donde se produce la …
LIVES SIN FRONTERAS
Especialistas - VIAJES Y GASTRONOMÍA Revista Líderes Mexicanos Nos encontramos en una época donde se replantean las relaciones humanas. Una época difícil y al mismo tiempo enriquecedora donde las fronteras se han borrado a través …
PANGEA. VISIONARIOS EN MONTERREY
"Monterrey recibió gran influencia de los judíos sefaraditas que inmigraron desde España. Al llegar a México se cambiaron el apellido por nombres de colores y de animales como Blanco, Garza, Lobo y León. Trajeron consigo su cultura gastronómica que …
HISTORIAS DE GASTRONOMÍA Y ARTE
Conocimos dos talentos enamorados de su profesión que con gran entrega mueven y emocionan. Innovan con conocimiento y logran magia con unos cuantos ingredientes. Aquí sus historias. EL RESTAURANTE Moxi cumple diez años y Bruce James …
Sobre Mí
Vivian Bibliowicz fotógrafa y periodista enogastronómica de origen colombiano, nacionalizada mexicana, vive y trabaja en México hace más de 15 años.
