Casa Relvas donde la vida pasa con calma
Una nueva sala de cata nos llevó a visitar Casa Relvas, en São Miguel de Machede en Redondo, Alentejo. Han pasado cinco generaciones desde que la familia Relvas está en la región y ahora con …
QUINTA DE VENTOZELO
Promotores de felicidad Imagínate un lugar donde el silencio es belleza pura, donde el tiempo no existe y en donde te conectas con el entorno como siempre soñaste. Un lugar en donde se celebra la cultura …
Recursos Silvestres de Alentejo
De la mano del chef Leopoldo Calhau dimos un recorrido por Alentejo y sus productos estrella. Disfrutamos de creaciones gastronómicas con mezclas interesantes que nos llevaron a admirar lo que se puede hacer con dichos productos: …
Red Frog un speakeasy íntimo
Si buscas un lugar íntimo, con personalidad, coctelería diferente con calidad de servicio donde puedas pasar un gran momento, sin duda elige Red Frog. Negroni clásico Red Frog Paulo Gomes y Emanuel Minez se encontraron en 2014 …
Algarve, más allá de las playas
Quinta do Francés es el sueño de Patrick Agostini y su esposa Fatima. Una pareja apasionada joven y fuerte que se instaló en Portugal en 1998. Patrick de origen italiano piemontese y enólogo preparado en Burdeos, …
PLANO
De cuando me enamoré de una trucha suspendida sobre el fuego Cocinar con técnica está sub valorizado. Muchas veces la gente lo toma “for granted”, cuando detrás hay un trabajo de horas y horas para llegar …
COCINAS VINCULADAS AL TERRITORIO
Aromas francos que saben a tierra y vid para aficionados a la buena mesa. Somos los lugares que habitamos. Acá unas historias de fogones lisboetas para personas que comen en serio. En Frade la comida siempre …
Liquid Lounge Bar en Estoril, Portugal
Liquid Lounge, un bar en Estoril para disfrutar de buenos cocteles con una vista privilegiada y con una novedad exclusiva de delivery de bebidas con el Drone Boat Service en pleno océano Atlántico. En una estupenda terraza …
Bahr, meca gastronómica en Lisboa
Una gastronomía para comensales exigentes que conocen la diferencia entre un producto excelente y uno mediocre se crea desde la relación de los cocineros con sus pequeños productores.Vivian Bibliowicz* Cuando hablamos de cocinas que destacan, hablamos …
Negra Mole,un tesoro oculto en los suelos algarvios
Rui Cruz, enólogo residente de la bodegaJoão Clara camina entre las vides con un aire satisfecho mientras señala los racimos que están empezando a pintarse. “Esta es la cepa Negra Mole plantada en los años …
Sobre Mí
Vivian Bibliowicz fotógrafa y periodista enogastronómica de origen colombiano, nacionalizada mexicana, vive y trabaja en México hace más de 15 años.
