Estuvimos en Bonito Pop Food Condesa donde probamos el nuevo menú propuesto para ambas sedes, Condesa y San Ángel.
Ramón Orraca comenta que está muy contento que Paul Bently haya iniciado una colaboración permanente con los restaurantes Bonito y que además Paul será quien diseñe el menú de la próxima apertura de Bonit0 Brasserie en Palmas, planificada para febrero del 2018.
«Esta propuesta es muy distinta a lo que hago regularmente; se trata de una comida mucho más sencilla, con mucho sabor, algo para disfrutar todos los días sin tanta formalidad», explicó el chef Paul Bentley. A la par, Ramón Orraca ahondó en los detalles de esta nueva alianza para Grupo Bonito anunciando la apertura de un taller de charcutería supervisado por Bentley que estará ubicado en el nuevo restaurante que abrirá en Palmas los primeros meses del 2018.
De esta manera, Grupo Bonito continua su posicionamiento como uno de los grupos restauranteros sólidos en Ciudad de México buscando siempre estar a la vanguardia para ofrecer a sus comensales experiencias gastronómicas inolvidables.
Sobre Paul Bentley
Chef de Magno Brasserie en Guadalajara que ha cobrado gran fama por su cocina francesa. Originario de Australia, Paul es un visionario que cuenta con más de 20 años de experiencia gastronómica, su disciplina y formación le permitieron ser parte de las filas de restaurantes, como Paul Bocuse en Australia; Pierre Gagnaire poseedor de tres estrellas Michelin en Francia; La Pérgola en Roma, con tres estrellas Michelin y Daniel en Nueva York, también con tres estrellas Michelin.
