*La guía Peñin es la más famosa de España, caracterizada por su precisión y exigencia a lo largo de 27 años.
Madrid, España, marzo de 2018.- La Vinícola El Cielo* presentó 13 etiquetas para su calificación en la cata a ciegas de la famosa Guía Peñin capítulo España, donde obtuvieron entre 88 y 92 puntos, que los colocan en las categorías de “Muy Buen Vino” y “Vino Excelente” de la famosa guía española.
Fueron seis las botellas de El Cielo que ganaron el reconocimiento “Vino Excelente”: Polaris, Procyon, Perseus, Copernicus y Eclipse, al obtener 90 puntos, mientras que el espléndido y corpulento Sirius, de parcelas seleccionadas y una poderosa mezcla de Nebbiolo y Malbec, logró los 92 puntos. “Es un vino que conjuga la estructura de muchos vinos mexicanos, con matices de fina reducción… La sensación final es placentera gracias a un tanino pulido a una acidez que sostiene la contundencia del vino”, señalaron los expertos en la guía.
Las otras etiquetas participantes de El Cielo, destacaron al obtener la calidad “Vino Muy Bueno”, entre los 87 y los 89 puntos, fueron Orion, Capricornius y Andrómeda de la línea Constelaciones, son vinos distinguidos por su corte moderno e innovadores blends de excepcionales varietales, Hubble y Halley de la línea Astrónomos, cuyo estilo se dirige hacia los vinos clásicos, con un bouquet a tradición europea, Caipirinha vino con base Cabernet Sauvignon elaborado de manera exclusiva para los restaurantes de espadas brasileñas Caipìrinha en la Ciudad de México y Rosas & Xocolat para el prestigiado Hotel Boutique que lleva el mismo nombre en la Ciudad de Mérida Yucatán.
Las consideraciones de la Guía Peñin
Dirigida por Carlos González y tres expertos, conforman a los cuatro catadores que a lo largo del año degustan, a ciegas, 11 mil 500 etiquetas de todo el mundo para realizar las recomendaciones más precisas de acuerdo a sus estándares de calidad, franca función que realizan con alta credibilidad desde hace 27 años. El primer golpe de nariz define gran parte de la decisión de los expertos, quienes designan así los niveles de puntaje: 50 a 59: defectuoso; 60 a 69: no recomendable; 70 a 79: poco recomendable; 80 a 84: aceptable; 85 a 89: muy bueno; 90 a 94: excelente, y 95 a 100: excepcional. Por ello es particularmente gratificante el suceso, no solo para la bodega, sino para la escena vinícola mexicana.
*Su vino Súper Premium Sirius alcanzó 92 puntos.
Sirius, Polaris y Proycon pertenecen a la línea Alta Gamma. Polaris será presentado en la Ciudad de México el próximo 10 de abril para un selecto grupo de sommeliers, restauranteros y clientes VIP de la bodega con bombo y platillo. Este acontecimiento resulta idóneo preludio para la próxima cata que la Guía Peñin realizará en México en el mes de mayo, algo muy significativo para la industria vinícola nacional, porque cada vez se planta con mayor fuerza en el panorama mundial y los vinos de El Cielo es parte de ese crecimiento agigantado, lo cual enorgullece al equipo liderado por Gustavo Ortega Joaquín Director General y su Enólogo Jesús Rivera.
El listado completo en la que figuran las celebradas etiquetas de El Cielo, está disponible en la edición online de la Guía Peñin. www.guiapenin.com
Vinícola El Cielo se localiza en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, Baja California; la región vinícola más importante del país. Se construyó bajo la funcionalidad ecológica y la eficacia energética. En 2015 recibió el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada como la Primera Empresa Eco Responsable. Cuenta con el restaurante Latitud “32 con un concepto gastronómico único: la fusión Baja-Yucatán, con espacios espectaculares tanto externos como en interiorismo, creado tanto para eventos corporativos, sociales, familiares como bodas. Próximamente será inaugurado el hotel-boutique con 33 villas exclusivas en Valle de Guadalupe. Visite: www.vinoselcielo.com
