Kumoto by Tori Tori, un rincón auténtico de Japón
Abre la nueva apuesta culinaria de Tori Tori en Ciudad de México, Kumoto by Tori Tori. Este nuevo proyecto conserva la excelencia, calidad y elegancia de sus anteriores restaurantes con un toque adicional de exclusividad.
Una nueva apertura de Urban Fork a la vista. La estrella de la carta es el omakase, un menú que variará cada tres meses de la mano de los mejores chefs de Tori Tori.
Kumoto cuenta con una carta especial, más reducida que en sus otros restaurantes hermanos, y variable según la temporalidad de los productos disponibles. Kumoto incorpora el concepto omakase, es decir, ‘en manos del chef’, que da la oportunidad a los comensales de ser sorprendidos con una degustación a cargo del chef. Cada tres meses, un chef de Tori Tori diseñará su menú de omakase. También encontrarás platos únicos y algunos de los más representativos de Tori Tori.
Para maridar estas delicias japonesas, Kumoto ofrece una selecta carta de vinos, sakes y cervezas, que permite explorar un concepto nuevo, centrado en la experiencia gastronómica, el espacio y el momento.
En el menú se puede disfrutar las creaciones del chef Yosuke Nishimura tales como:
Zenzai
Yaki soramame habas asadas con sal, flor de colza blanqueada en salsa ohitashi. ensaldad de jitomate con okura con salsa hiyashi
Sashimi del día como este con atún y huachinango
Aguemono: Yaki avocado foie grass unagui ae
Yakimono: T- Bone steak
Ebi to daikon no nimono
Pez vela asado al jengibre y terminar la experiencia salada con fideo frío de té verde con chamoy
El postre: Rollo de té verde con helado de mango
Una vez más, Urban Fork confió en el estudio del diseñador de interiores Héctor Esrawe para crear este particular espacio y cada uno de los elementos del mobiliario, de manera exclusiva.
Sobre Urban Fork
Urban Fork es un grupo restaurantero mexicano, fundado en 2008, que se caracteriza por el liderazgo y la innovación en el mundo de la hospitalidad y el entretenimiento. El grupo está actualmente conformado por propietarios y operadores de la Ciudad de México, quienes han dado a cada establecimiento un sello distintivo que marca tendencia en la industria. Cada proyecto desarrollado por Urban Fork se caracteriza por su excelencia y originalidad. Gracias al estilo sofisticado de los espacios, a la variedad y calidad de los productos que ofrecen y a la excelencia en el servicio que prestan en sus restaurantes y bares, Urban Fork se ha consolidado como un punto de referencia en el sector. Es un grupo que continuamente está desarrollando conceptos y proyectos nuevos. Actualmente cuenta con varios restaurantes: Piedra Sal, Fratelli la Bufala, Tori Tori, Guli Hagadol, Buns, Guadalupe Reyes, Dietrich, Apothekey Kumoto, la nueva apuesta culinaria de Tori Tori.
Urban Fork es una Empresa Socialmente Responsable y apoya a la ONG Mesa Llena Corazón Contento. Con una donación mensual, contribuye a diferentes causas sociales, generando acciones encaminadas al desarrollo humanitario en comunidades vulnerables o en desventaja, promoviendo la colaboración con otros actores sociales.
—
DIRECCIÓN
Monte Everest 635
Lomas de Chapultepec V Sección
11000 Ciudad de México
HORARIO
Lunes a miércoles: 1:00 pm a 11:30 pm
Jueves a sábado: 1:00 pm a 12:30 am
Domingo: 1:00 pm a 22:00 pm
