Texto: Vivian Bibliowicz
Mitsuharu Tsumura, conocido como ‘Micha’, está contento. Hoy es un día especial para Maido y su equipo.
“Lo que los cocineros tenemos en común es dar alegría a la gente. Realmente estamos trabajando juntos para lograr ese objetivo. Tenemos un idioma que nos une. Nos ayudamos y entendemos que Latinoamérica es un destino”, comenta Micha minutos después de que Maido fuese nombrado el mejor restaurante de Latinoamérica.
Central (Lima, Perú), 3 veces nombrado el mejor restaurante de Latinoamérica y posicionado en 2017 en el número 2 de la lista, está feliz. Lo transmite su chef Virgilio Martínez y comenta que Micha es una maravilla y es su hermano. Perú está de fiesta.
Colombia fue sede de la premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants. Chefs, restauranteros, medios de comunicación y gastrónomos de la región, se reunieron en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo en Bogotá para celebrar.
México se lució este año con la presencia de 13 restaurantes en la lista: Pujol (4), quien ganó el título al Mejor Restaurante de México, Quintonil (6), Sud 777 (11), Pangea (25), Nicos (29), Biko (31), Amaranta (32), Corazón de Tierra (34), Rosetta(35), Alcalde (36), Máximo Bistrot (39), Laja (42) y La Docena Oyster Bar & Grill (43).
Premios epeciales
El país anfitrión estuvo de fiesta y celebró a Harry Sasson como el mejor restaurante de Colombia.
“No tengo palabras para describir mi emoción. Hacemos un trabajo con cariño. Buscamos siempre el mejor ingrediente y respetamos la gastronomía. Tenemos clientes constantes por tantos años que lo confirman. Ahora tocará trabajar más pues estos reconocimientos exigen más trabajo”, comenta Harry emocionado.
Best Female Latin América fue otorgado a Leonor Espinosa del restaurante Leo en Bogotá, Colombia. ” ¿Podrían ponerse de pie las mujeres cocineras? pide Leo al público presente, y se levantan unas cuantas mujeres.
¿Podrían ponerse de pie los hombres cocineros? Y se levantan muchos hombres.
Continúa Leo su discurso de agradecimiento y dice: “Se volvió de moda la pregunta: ¿que piensas sobre los premios diferenciadores de género? Hoy se están rompiendo paradigmas y se reconocen a las mujeres que logran ser una inspiración”. Sin lugar a duda, Leo conquistó a la audiencia con este gesto.
El Premio One to Watch se lo llevó Oro, en Rio de Janeiro, Brasil
Guillermo González Beristáin fue coronado como el ganador del premio The Diners Club Lifetime Achievement 2017, en reconocimiento a más de 25 años de trabajo como chef y restaurantero en Grupo Pangea de Monterrey, México.
El premio por Highest New Entry le tocó a Alcalde, Guadalajara, México
El mejor restaurante de Uruguay fue para Arador la Huella.
El Chefs Chef Award, un premio del restaurante escogido por chefs, fue para Germán Martitegui.
El primer restaurante de Panamá fue para Maito; Tegui fue nombrado el mejor restaurante de Argentina; el reconocimiento de Art Hospitality Award se lo llevó Astrid y Gastón.
Los partners de este evento, República del Cacao, Wines of Argentina, Juan Valdéz Café, Cinco Jotas, y Príncipe de los Apóstoles se lucieron en grande.
