La Forge de Laguiole se ha labrado una reputación de prestigio en la tradición de la cuchillería del mundo. Un producto de lujo que enaltece al propio oficio. LA FORGE DE LAGUIOLE no pasa inadvertida: una lámina de 18 metros de […]
LAS COPAS PUEDEN MEJORAR O EMPEORAR UN VINO. PARA COMPROBARLO, UN GRUPO DE SOMMELIERS ‘CATARON’ SU EFECTO EN LÍQUIDO. POR VIVIAN BIBLIOWICZ Los vinos El ejercicio de cata se realizó con seis etiquetas del mismo varietal, todos albariños. Vinos elaborados […]
The world recognises this maverick chef and his cuisine without borders Mirazur, the three Michelin starred restaurant of Chef Patron Mauro Colagreco, was declared No 1 at The World’s 50 Best Restaurants Awards 2019 in a glittering ceremony in Singapore […]
THIBAULT GAGEY MAISON LOUIS JADOT Nació en París en 1984. Creció en Borgoña, lo cual lo hizo conocer a fondo la tradición y cultura del vino. Tiene una maestría en Management del Êcole Superieure de Commerce de Reims en Champaña. […]
El MASTER OF WINE y periodista británico TIM ATKIN regresa a Rioja para publicar su cuarto informe monográfico anual de la región –“deliberadamente controvertido”- en el que muestra su “optimismo” respecto al futuro de la Denominación de Origen. Atkin ha […]
Maison Pic opera desde 1936 en Valence, sureste de Francia. La bisabuela de Anne-Sophie Pic trabajó en L’Auberge du Pin en Saint-Péray, una población y comuna ubicada en la region de Ródano-Alpes, donde su reputación pasó los límites del departamento […]
Las Bodegas Von Winning se establecieron en 1849 y desde ese momento se hicieron vinos qu ereflejan los viñedos en Ruppertsberg, Deidesheim y Forst. En 1907 Leopold von Winning , yerno del Dr Andreas Deinhard dedicó su vida en crear […]
Mauro Colagreco se descubre a sí mismo cuando encuentra la libertad de creación, que le da el contraste del mar y montaña de la Riviera entre Francia e Italia. Entabla conversación con la cocina mediterránea y trabaja con el producto […]
Este bello pueblo de la Riviera Francesa, situado en la región de Provenza, Alpes – Costa Azul, se asoma al mar y desde el hermoso campanario de la Iglesia de San Miguel Arcángel observa el mediterráneo. Por siglos, Mentón perteneció […]
Anthony Genovese es un hombre que sabe de nostalgia. Aprecia la simplicidad de la tierra, reconoce el producto y lo respeta. Empuja los límites y encuentra su propia forma de entender, mientras juega con las expectativas del comensal. Deja cada […]
Vivian Bibliowicz fotógrafa y periodista enogastronómica de origen colombiano, nacionalizada mexicana, vive y trabaja en México hace más de 15 años.
