The St. Regis Mexico City, la mejor dirección de la ciudad con vistas al histórico Paseo de la Reforma, se complace en anunciar el nombramiento de Sonia Lokun como Chef Pastelera. En su nueva función, la chef Lokun dirigirá creativamente toda la producción de repostería y postres en los aclamados restaurantes del hotel, incluidos J&G Grill, Diana, La Table Krug y Glass House Café. También supervisará la selección dulce para el servicio a habitaciones, grupos & convenciones y boda.
“No podríamos estar más emocionados de recibir a Sonia Lokun como nuestra nueva chef pastelera quien elevará la experiencia dulce en The St. Regis Mexico City”, dijo Bernard Villèle, director general. “Nuestro hotel ha sido reconocido como el epicentro culinario de la Ciudad de México y un destino gastronómico a nivel mundial, la impresionante experiencia de la chef Lokun, incluyendo su reconocida labor en varios aclamados establecimientos con estrella Michellin en París, deleitará a los invitados ya sea al disfrutar de nuestro Ritual del Té o al asistir a una boda llena de dulces momentos.”
Antes de unirse a The St. Regis Mexico City, la chef Lokun era la chef pastelera del hotel Pershing Hall, ubicado en la prestigiosa avenida Champs-Elysées de París. Durante sus dos años en Pershing Hall, fue responsable de la creación de nuevos postres y recetas, así como del diseño de los menús de brunch. La chef Lokun también ha ocupado los puestos de chef de repostería en el hotel Concorde Opera y el famoso restaurante Citrus Etoiles, propiedad del chef Gilles Epie, el chef más joven acreedor de una estrella Michelin. Al principio de su carrera, trabajó en reconocidos restaurantes como Le Chiberta, Les Bouquinistes y La Braisiere, todos ubicados en París, el alma mater de la repostería a nivel mundial.
La chef Lokun obtuvo su título culinario de L’Ecole Hôtelière de Paris – CFA Médéric. En su tiempo libre, le gusta leer, bailar y viajar.
The St. Regis Mexico City
Celebrando al conocedor moderno, The St. Regis Mexico City, ha sido anfitrión de líderes de opinión y celebridades desde su apertura, colocándolo en el centro de un extraordinario escenario. Idealmente situado en Paseo De La Reforma, el hotel está a corta distancia de destacadas galerías, museos, exquisitos restaurantes y monumentos reconocidos internacionalmente. The St. Regis Mexico City encarna lo mejor de la hospitalidad. Esta elegante construcción de 31 pisos, diseñada por el legendario arquitecto Cesar Pelli, cuenta con 189 cautivantes habitaciones y las suites St. Regis y Astor, cada una con una vista espectacular de la vibrante metrópolis. Cada habitación incluye una cama King size o dos Queen size, acceso a internet de alta velocidad, una gran pantalla de plasma, sistema de televisión digital, tres teléfonos, un amplio espacio de trabajo, y caja de seguridad privada. Este céntrico hotel, ofrece atender todas las necesidades de sus huéspedes, con su renombrado Remède Spa y el Wellness Center, exclusivo de la marca St. Regis. La experiencia culinaria cautiva con los sutiles y distintivos sabores de sus cinco restaurantes, incluyendo Diana de cocina mexicana contemporánea, J&G Grill un American Grill de inspiración del chef Jean-George Vongerichten, La Table Krug la única Krug Ambassades en México, King Cole Bar ofreciendo un menú de gastrobar con acentos mexicanos y mixología de autor, y The Glass House Café con repostería de la chef pastelera Paulina Abascal. Sus extensas instalaciones en el Centro de Convenciones incluyen el salón modular Astor Ballroom de 712 metros cuadrados, y el Diamond Ballroom de 180 metros cuadrados. St. Regis se distingue por ser un hotel innovador y creador de conceptos como el servicio distintivo de Butler Service, el cual se encarga de brindar todas las gestiones de un asistente personal a lo largo de la estancia del huésped. Así mismo, los rituales de champaña y del té que se realizan en todas las propiedades de St. Regis y la innovación del Bloody Mary, nacido en St. Regis Nueva York, personalizado con recetas de cada hotel alrededor del mundo. The St. Regis Mexico City, Paseo De La Reforma 439, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México 06500, México. Teléfono: (51) (55) 5228 1818. Para obtener más información por favor visite stregis.com/mexicocity y conéctese con nosotros en Facebook Twitter e Instagram siguiendo el hashtag #LiveExquisite.
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