DIEGO SOBRINO SE INTEGRA A FAIRMONT MAYAKOBA COMO CHEF EJECUTIVO

 El Chef Diego Sobrino está ya al frente de las operaciones culinarias del resort galardonado con 5 Diamantes de la AAA 

Tras graduarse como Gerente de Restaurante en Paul Bocuse, una de las escuelas más prestigiosas de cocina en el mundo, Diego continuó el perfeccionamiento de la técnica francesa con el chef Christian Le Squer en el restaurante Pavillion Ledoyen -el cual cuenta con tres estrellas Michelin-. Su pasión por la excelencia también lo llevó a trabajar en diversos restaurantes con estrellas Michelin entre ellos: Michael Ronstag (2006), Les Fables de la Fontaine en Francia (2010) y la prestigiosa banquetera francesa, Potel et Chabot (2012).

El joven chef regresó a México para emprender una gastro-cantina llamada La Excéntrica. Posteriormente estuvo a cargo del equipo del restaurante Beef Bar. Asimismo, formó parte de los talentos que conformaron la segunda edición de Top Chef México. Recientemente, antes de unirse a la familia de Fairmont Mayakoba, el chef se desempeñó como Chef Ejecutivo y Asociado del restaurante Mexi Bocu Bistro en la Ciudad de México.

“Me apasiona la maravillosa historia de la cocina mexicana, basada en ingredientes frescos y producto local. Como Chef Ejecutivo, espero poder plasmar la fusión de diferentes culturas en los platillos y crear sabores únicos”, mencionó el chef Diego Sobrino. “Estoy seguro de que al formar parte de Fairmont Mayakoba podré continuar mi crecimiento profesional al mismo tiempo que aporto ideas innovadoras para que cada uno de los huéspedes tenga una experiencia gastronómica única y de la más alta calidad”.

Chef Diego Sobrino brindará una visión vanguardista de las tendencias en el ámbito gastronómico y en conjunto con el grupo de expertos culinarios de hotel, buscan enamorar el paladar de cada uno de los huéspedes, socios y visitantes del hotel.

Acerca de Fairmont Mayakoba

Fairmont Mayakoba es un resort que ofrece a sus huéspedes la perfecta combinación entre lujosas instalaciones, contacto con la naturaleza en sus cinco magníficos ecosistemas, servicio personalizado de primera y una gastronomía regional e internacional de alta calidad. Ubicado a 40 minutos del aeropuerto Internacional de Cancún y a 20 minutos de Playa del Carmen, Fairmont Mayakoba cuenta con 19 hectáreas en el corazón de la selva Maya. Dentro de sus instalaciones se encuentran 401 habitaciones, cinco albercas, cuatro restaurantes, gimnasio, spa y un centro de convenciones, todo diseñado en armonía con la naturaleza para contribuir a la preservación de la flora y fauna local. Desde su inauguración en 2006, Fairmont Mayakoba cuenta con el reconocimiento 5 Diamantes de la AAA. Viajeros de todo el mundo son cálidamente recibidos en este resort donde todo gira alrededor de las necesidades del huésped, con el fin de convertir cada viaje en una experiencia memorable. Para más información o reservaciones visitewww.fairmont.mx/mayakoba.

Acerca de AccorHotels

Accor Hotels es un grupo mundial líder en la industria de viajes y estilo de vida e innovador digital que ofrece experiencias únicas en más de 4,500 hoteles, resorts y residencias a través de 100 países diferentes.

Su portafolio está compuesto por aclamadas marcas de hoteles internacionales que abarca un rango completo desde el lujo hasta lo económico, desde los más exclusivos en el ámbito de estilo de vida hasta de clase media. AccorHotels continúa ofreciendo su conocimiento y experiencia por más de 50 años.

Además de su núcleo en el negocio de la hospitalidad, AccorHotels ha expandido su rango de servicios, volviéndose líder mundial en la renta de residenciales de lujo privadas con más de 10,000 impresionantes propiedades en todo el mundo. El grupo también se encuentra activo en los campos de servicios de concierge, coworking, alimentos y bebidas, coordinación de eventos ysoluciones digitales.

Junto con su equipo mundial de más 250,000 colaboradores dedicados, AccorHotels tiene unadecidida y sincera misión; hacer que cada huésped se sienta Bienvenido.  Los huéspedes tienenacceso a uno de los programas de recompensas más reconocidos – Le Club AccorHotels.

AccorHotels tiene un rol activo en sus comunidades locales y está comprometido en promover el desarrollo sustentable, así como con la solidaridad a través de PLANET 21 Acting Here, un comprensivo programa que acerca a los colaboradores, huéspedes y socios para manejar un crecimiento sustentable. Desde 2008, la dotación de fondos de AccorHotels ha actuado como una extensión natural de las actividades grupales y valores, ayudando a combatir la exclusión social y financiera experimentada por los miembros de la sociedad más desfavorecidos.